西贝内部人士：近来 全国门店均正常运营。

　　9月19日
，“西贝被曝将彻底倒闭
”的话题登上热搜 。

　　对此，西贝内部人士对证券时报记者回应称 ，近来 全国门店均正常运营
，我们也会继续用心做好产品与服务，继续坚守品质 ，用心接待每一位顾客
，也恳请大家理性看待网络信息
。

　　另外，19日晚间 ，证券时报记者致电西贝北京六里桥门店。门店工作人员称
，门店正常营业，不少家长带孩子到店用餐 。

　　据了解 ，近段时间
，西贝也在积极进行调改并试水新品牌
。今年暑期，西贝上线儿童餐安心档案服务 ，消费者点餐时在小程序中可一键查阅儿童餐食材信息、烹饪流程等核心内容，实现餐品全程公开 、透明
、可追溯。

　　8月5日
，在西贝创始人贾国龙探索“天边砂锅焖面”之后，定位“鲜羊料理 ”的新业态“天边羊多
”于8月7日在北京开出全国首店 。

　　不过 ，近日
，据中新经纬报道，贾国龙打造的新品牌“天边砂锅焖面”呼和浩特园艺所门店暂停营业 ，北京翠微印象城店也处于暂停营业状态
，北京丰科万达店则歇业进行业态转换，据悉将改造为西贝旗下另一新品牌“天边羊多 ”门店
。

　　对此 ，西贝内部人士表示
，“本次属于单店规划调整，天边砂锅焖面全国其余门店均正常经营 ，我们会持续打磨产品与服务。
”

　　自去年9月预制菜风波以来
，西贝已展开长达一年的经营调整 。从优化菜品工艺、推出降价优惠券，到收缩门店规模 、试水新品牌 ，改革动作持续加码，调整边界不断拓宽
。

　　贾国龙曾表示：2025年9月至2026年3月
，西贝预计累计亏损超6亿元。当时西贝计划在一季度陆续关闭全国102家门店，占门店总数的30% 。窄门餐眼数据显示 ，截至9月19日
，西贝全国范围在营门店为226家。

（文章来源：证券时报）